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糖友怎么吃更营养健康?

现在糖尿病的患者是越来越多,当然这跟我们的日常饮食习惯是脱不了关系的,所以我们的糖尿病患者,就更加需要注意自己的饮食了,那么到底糖友怎么吃更营养健康呢?下面我们的专家告诉你答案。
 

 


营养师建议,患者应少摄入消化吸收速...

指男针 发布于 2018-01-11 20:36 浏览(253) 话题: 健康 / 营养

糖友怎么吃更营养健康?

玉竹怎么吃好?

玉竹怎么吃好?玉竹是药食同源的佳品,营养价值非常的丰富,同时可以起到很好的保健的功效,可以起到养阴润燥,生津止渴的功效。那么玉竹怎么吃好?下面我们就为大家介绍几款玉竹的食疗偏方!
 

 


材料:玉竹15克,沙参15克,南北...

指男针 发布于 2018-01-11 20:33 浏览(273) 话题: 营养 / 中药

玉竹怎么吃好?

八角的功效与作用有哪些?

厨房药材八角的功效与作用有哪些呢?大家都知道八角是生活中常见的一种调料,炖肉、炖排骨时放几颗,可以使肉、排骨的味道更香。八角除了祛腥增香之外,还能增加肠胃的消化功能,脾胃不 好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气,加入点茴香能起到缓解、预防的作用...

指男针 发布于 2018-01-11 20:32 浏览(237) 话题: 营养 / 药品

八角的功效与作用有哪些?

吃完鸡蛋后哪些东西不能立即吃?

鸡蛋,无疑是大家补充蛋白质的最佳选择。没错,鸡蛋不仅营养丰富,而且还能做出各种美味,在补充营养的同时还享受了美味。但是大家是否知道,吃鸡蛋也是要讲究的,有的食物跟鸡蛋是犯冲的,会对身体不好。那么,寻医问药网中医频道来告诉大家吃完鸡蛋哪些东西...

农村欢乐事 发布于 2018-01-11 20:27 浏览(292) 话题: 营养 / 鸡蛋

吃完鸡蛋后哪些东西不能立即吃?

吃冬瓜有哪些好处?

吃冬瓜有哪些好处呢?现在正是冬瓜大量上市的时节,冬瓜也是我们餐桌上的常客,那么吃冬瓜有哪些好处呢?冬瓜的原因价值很高,同时具有很好的食疗功效,食用方法也是有很多的,比如清炒,煲汤,涮火锅等,非常的受大家的欢迎。下面我们为大家详细的说说吃冬瓜...

农村欢乐事 发布于 2018-01-11 20:25 浏览(247) 话题: 价值 / 营养

吃冬瓜有哪些好处?

莲子好坏的中药鉴别方法有哪些?

或许大家也应该是知道的莲子是一种好的中医药材,而人们在使用药物的时候更是要分出它的好坏,这样才能够保证使用的时候能够充分发挥其中的药效,这些大家更是要做好了解,那么,对于莲子好坏的中药鉴别方法?以下就是具体的概括。
 

 
莲子,...

农村欢乐事 发布于 2018-01-11 20:22 浏览(242) 话题: 营养 / 中医

莲子好坏的中药鉴别方法有哪些?

山药的功效与作用有哪些?

山药的功效与作用有哪些呢?我们都知道山药是一种很好的营养食材,也是一种很好的保健食材,可以起到美容养颜,降血压等功效,秋季时节非常的适合食用山药。下面我们的寻医问药专家为大家介绍一下山药的功效与作用!
 

 


山药中含有多...

元气少女 发布于 2018-01-11 20:19 浏览(232) 话题: 营养 / 山药

山药的功效与作用有哪些?

吃红枣的注意事项有哪些?

吃红枣要注意哪些事项呢?红枣是生活中常见的一种食材,我们都知道红枣有很好的保健功效,适当的食用,可以起到补气养血,美容养颜,延年益寿的功效。当然吃红枣也是有很多的细节需要注意的,下面我们为大家介绍一下吃红枣要注意哪些事项!
 

 
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农村欢乐事 发布于 2018-01-09 21:48 浏览(188) 话题: 营养 / 红枣

吃红枣的注意事项有哪些?

身体缺什么营养会长白发呢?有什么办法转黑?

随着年龄的增长,人总会逐步走向衰老,其中长白发就是衰老的一个征兆。虽然人过中年一般都会长白发,但为什么有的人长白发时间会特别早?其实,虽然长白发的原因比较复杂,但营养缺失实际上也是长白发的成因之一。那么,身体缺什么营养会长白发?有办法能让白...

sarahlxl 发布于 2018-01-03 19:40 浏览(222) 话题: 营养 / 身体

身体缺什么营养会长白发呢?有什么办法转黑?

食欲不振的调理方法有哪些?

食欲不振怎么调理呢?食欲不振会影响到营养的吸收,久而久之会影响到身体的健康。很多的因素都会影响到我们的食欲,比如暴饮暴食,吸烟酗酒都可能会导致食欲不振的出现,那么食欲不振怎么调理呢?下面为大家介绍一下调理食欲不振的方法。
 

 
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因为有爱才会有期待 发布于 2018-01-01 16:52 浏览(200) 话题: 健康 / 营养

食欲不振的调理方法有哪些?

身体缺什么营养会长白发? + 关注

你走后连天空都失去了颜色 参与了讨论 • 275 次浏览 • 5 个回复 • 6 人关注 • 2017-12-27 15:09

头发从毛囊里长出来的,毛囊内的营养供应肯定会影响头发的性状,比如说营养不良一般会头发枯黄;精神压力大的时候不仅会脱发严重,情绪波动大的时候还会发生“一夜白头”;头发还与激素水平有关,最明显的例子是孕妇或者乳母,头发乌黑浓密,还有就是反应在年龄上,小时候都是黄毛... 显示全部
头发从毛囊里长出来的,毛囊内的营养供应肯定会影响头发的性状,比如说营养不良一般会头发枯黄;精神压力大的时候不仅会脱发严重,情绪波动大的时候还会发生“一夜白头”;头发还与激素水平有关,最明显的例子是孕妇或者乳母,头发乌黑浓密,还有就是反应在年龄上,小时候都是黄毛丫头,年龄大了自然就油光水滑了。

但是已经白了的头发要想转黑,好像不是很简单的事儿。因为精神类原因发生的白发,精神压力舒缓后或许白发会减轻,但是已经变白的头发,除了认为染色,是没有办法再让它恢复如初的。

没有什么食物能让变白了的头发再转黑,但是有些食物却可以滋养,头发,让头发不那么容易变白。

[b]第一,摄入足够的蛋白质食物。[/b]比如与肉蛋奶,这个是每天都要吃的,说白了其实就是为了保持充足的营养。营养不良,蛋白质的缺乏会导致头发枯燥,毛发生长缓慢!

[b]第二,要保证每天吃一斤蔬菜。[/b]尤其是绿叶蔬菜,小白菜,小油菜等等。蔬菜里面含有得长丰富的矿物质和维生素,对促进毛发的生长和营养是十分有益的。

[b]第三,要吃粗粮。[/b]比如,全麦,小米,杂豆等等。和精米白面比起来,粗杂粮中的矿物质维生素含量也特别丰富。对头发有益。

白芝麻与黑芝麻的区别? + 关注

街道男孩 参与了讨论 • 265 次浏览 • 5 个回复 • 6 人关注 • 2017-12-24 16:56

黑芝麻古称胡麻,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚羸,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不... 显示全部
黑芝麻古称胡麻,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚羸,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,两年白发返黑,三年齿落更生”黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起抗衰老和延年益寿作用。可以治便秘.
利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖.
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。而且芝麻还含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量十分丰富,可以促进新陈代谢,有利于雌性激素和孕激素的合成,故而能起到美胸的功效。

黑芝麻具有养血补肝肾的作用,可明耳目,而多数人进入中老年后,就会感到眼睛昏花,或者出现耳聋症状,这主要是由于肝肾不足,肾精亏虚所引起。此时,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙,每次约20克。而黑芝麻加牛奶服用则对肝肾阴虚型老年耳聋症有效。方法为:黑芝麻30克,鲜牛奶200毫升,白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干,入锅用小火炒熟出香,趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中,加入黑芝麻细末、白糖,用小火煨煮,将沸腾时停火,倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食,1次吃完。

其次,芝麻有黑、白之分,黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,延缓衰老。但是,乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

另外,因其含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,故可用于防治老年血亏津少的大便燥结,与蜂蜜同用更具缓泻作用,但不宜用于脾虚便溏的患者。

由于具有益脑填髓的功效,所以,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说,黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩:将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥,加入黑芝麻粉20克调匀,焖3分钟,每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退:取黑芝麻、芋头等量,放米饭上蒸熟,与饭同吃,每日3次。

黑芝麻的钙含量很高,非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用,产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言,可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。

有白头发,吃黑芝麻好.

补铁的食物有哪些?怎么补铁效果最好? + 关注

宝宝 参与了讨论 • 749 次浏览 • 1 个回复 • 2 人关注 • 2016-11-15 23:51

补铁的食物推荐 猪血 猪血富含铁,每100克中含铁45毫克,而且这些铁元素都是以血红素铁的形式存在的,更容易被身体吸收。贫血患者应该多吃猪血,它能够改善因贫血引起的面色苍白症状。另外,长期接触有毒有害粉尘的人也应该多吃猪血,因为猪血有排毒养颜的功效... 显示全部
[b]补铁的食物推荐[/b]

[b]猪血[/b]

猪血富含铁,每100克中含铁45毫克,而且这些铁元素都是以血红素铁的形式存在的,更容易被身体吸收。贫血患者应该多吃猪血,它能够改善因贫血引起的面色苍白症状。另外,长期接触有毒有害粉尘的人也应该多吃猪血,因为猪血有排毒养颜的功效。

[b]紫甘蓝[/b]

紫甘蓝含有大量纤维素,能促进肠道蠕动,降低胆固醇。紫甘蓝富含多种维生素,能够保护人体免受自由基的损伤,有助于细胞的更新。紫甘蓝还富含铁元素,能弥补血液中铁的流失,预防贫血的发生。

[b]樱桃[/b]

樱桃中富含的铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫等过程中,发挥着重要的作用。樱桃营养丰富,含铁量尤其高,常用樱桃汁涂擦面部,能使面部皮肤红润嫩白。

[b]豆腐干[/b]

豆腐干鲜香可口,营养丰富,其所富含的铁,易于人体吸收,可防止缺铁性贫血,对婴幼儿及孕妇尤为重要,常食用可促进骨骼发育,对幼儿骨骼的生长有益。

[b]日常养生多吃三种水果补铁效果好[/b]

[b]樱桃[/b]

研究发现,樱桃含铁量高,是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A,常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效,可以使皮肤红润嫩白,去皱消斑。除此之外,樱桃还能够缓解 电脑 族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中,樱桃实属上品。

[b]桃子[/b]

将桃子榨汁后饮用,它的营养成分更容易被人体吸收,同时也避免了牙齿与桃子的直接接触,可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁,颜色淡黄,口感浓稠,味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用,可以利尿、缓泻,有助于消化。总之喝桃汁既能补铁,也能帮身体排毒,也是补铁水果中不错的选择。

[b]菠萝[/b]

菠萝营养丰富,含多种维生素,其中维生素C含量最高,钙、铁、磷等含量也很丰富,中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

此外,李子、橙子、橘子、柚子、杨梅、无花果和桂圆等水果也是含铁比较丰富的水果。

如果身体缺铁,除了水果补铁,还应该多吃一些动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等等动物性食物。

[b]补铁的食谱推荐[/b]

[b]黑芝麻枸杞豆浆[/b]

材料:枸杞子25克,黑芝麻25克,黄豆50克,清水、白糖或冰糖适量。

[b]做法:[/b]

1、将黄豆清洗干净后,在清水中浸泡6-8小时,泡至发软备用;芝麻淘去沙粒;枸杞洗干净,用清水泡软。

2、将浸泡好的黄豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆浆机的杯体中,添加清水至上下水位线之间,启动机器,煮至豆浆机提示黑芝麻枸杞豆浆做好。

3、将打出的黑芝麻枸杞豆浆过滤后,按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味,不宜吃糖者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

功效分析:黑芝麻、枸杞子和黄豆中的铁元素含量很高,将它们一起磨成的豆浆,因为富含铁元素,对改善缺铁性贫血有一定帮助。

[b]菠菜炒香干[/b]

食材:菠菜200克,香干100克,姜片、蒜末各少许盐4克,鸡精、生抽、水淀粉、食用油各适量。

[b]做法:[/b]

1、把洗净的香干切成丝;洗好的菠菜去除根部,切成长段。

2、锅中注水烧开,加少许盐,放入香干。略煮片刻,捞出,沥干水分待用。

3、锅中倒入适量食用油烧热。放入姜片、蒜末,用大火爆香,下入切好的菠菜,翻炒片刻至熟软。

4、倒入香干,加入生抽、盐、鸡粉调味。用中火翻炒片刻至入味。淋入适量水淀粉,快速拌炒均匀。

大象为什么会互相掏粪吃?这种行为有什么好处吗? + 关注

宝宝 参与了讨论 • 587 次浏览 • 1 个回复 • 2 人关注 • 2016-11-15 23:50

吃便便的行为在食草动物里很多见。人工饲养的大象和野生的幼象都被观察过吃便便,可能是为了获得有益于消化系统的细菌。大象在吃便便这方面并不是精英级,很多中小型食草动物(兔、鼠,还有一些有袋动物如考拉)发展出一套复杂的行为和器官,就是为了干这碗热翔。 食草动物的消... 显示全部
吃便便的行为在食草动物里很多见。人工饲养的大象和野生的幼象都被观察过吃便便,可能是为了获得有益于消化系统的细菌。大象在吃便便这方面并不是精英级,很多中小型食草动物(兔、鼠,还有一些有袋动物如考拉)发展出一套复杂的行为和器官,就是为了干这碗热翔。

食草动物的消化系统一般有一个很大的空腔,有的动物是胃,比如牛,有的动物是盲肠,比如兔子。这里面有很多的细菌,跟富含纤维素的食物产生发酵等反应,把草和树叶变得更容易消化。吃便便的小食草动物都是用盲肠做发酵腔的。小动物的新陈代谢快,来不及把食物充分发酵就排出去了,所以发展出吃翔的办法来帮助消化。

兔子的肠有个奇葩的功能,可以把消化过的物质“分拣”开来,叫做结肠分离机制。兔子有两种便便,肠子把大的颗粒排出来,就是硬便,小的流进盲肠,让微生物进行发酵,发酵过再出来,就是软便。更小的食草动物,比如家鼠和田鼠,也有结肠分离机制,但它们只把细菌挑出来,放到盲肠里面去,这样增加了细菌的密度,提高消化工作的效率。

白天兔子两种便便都会拉,然后都吃掉,夜里只拉硬的便便,不吃。软便含有兔子所需的维生素和蛋白质。硬便没多少营养,但里面的大颗粒再咀嚼一遍,可以变得容易消化,这也让兔子的进食时间和地点更加灵活。比如,有草的地方也可能有狐狸,洞穴里安全,但是没有草,这时可以嚼硬便便。

羊宝是羊的什么部位?有什么营养价值?怎么做好吃? + 关注

贝吉塔 参与了讨论 • 625 次浏览 • 2 个回复 • 3 人关注 • 2016-11-15 23:48

靠,这都吃
靠,这都吃

蛋黄和蛋白,哪个更营养? + 关注

泡沫 参与了讨论 • 873 次浏览 • 2 个回复 • 3 人关注 • 2016-09-05 23:31

一般说来,鸡蛋是由32%的蛋黄、57%的蛋清、11%的蛋壳组成的。根据分析,每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3.5毫克;而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0.1毫克,蛋清中不含脂肪。蛋黄中还含有大量... 显示全部
一般说来,鸡蛋是由32%的蛋黄、57%的蛋清、11%的蛋壳组成的。根据分析,每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3.5毫克;而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0.1毫克,蛋清中不含脂肪。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素;而蛋清中基本上不含上述成分。可见蛋黄的营养价值远远高于蛋清。

蛋黄中的营养成分轻易被吸收,经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。但是,老年人尤其是血胆固醇已经增高的、血脂紊乱的人和肝炎病人最好不要吃蛋黄,可多吃些蛋清。

如何做出一碗好吃又营养的面条? + 关注

赵小姐 参与了讨论 • 811 次浏览 • 3 个回复 • 4 人关注 • 2016-09-05 23:28

担担面 是四川的一道名小吃,相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。 卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街... 显示全部
[b]担担面[/b]是四川的一道名小吃,相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声,赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱,就能品尝到这种美食了。

虽说是上百年的名小吃吧,不过一样也可以在家DIY,家里吃更卫生,更放心。

食材准备:新鲜猪肉250克,芽菜40克,姜碎,姜片,花椒,料酒,老抽,糖,盐,新鲜切面,酱油,辣椒油,花椒油,陈醋,蒜碎。

担担面的做法步骤:

1、肉臊的做法:猪肉洗净,擦干水份,剁成肉糜,加盐、姜碎拌匀腌15分钟左右。
2.、锅烧热后,倒入油烧到六成热时,放入姜片爆香。
3、姜片爆香后捞出丢掉,下肉糜炒散。
4、肉糜炒到全部变色后,沿着锅边烹入料酒。
5、把火调到中火,再调入老抽上色,倒入芽菜翻炒。
6、再放花椒,将肉臊炒到咖啡色,肉中的水份基本炒干的时候,最后调入糖炒匀就可以出锅了。
7、面条的做法:面碗内将所有调料混合备用。
8、面条入锅煮熟,捞出时尽量甩干水份,放入装有调料的碗中。
9、撒上炒好的芽菜肉末,吃的时候将调料与面条拌匀。

注意:
1、刚炒好的肉臊待晾凉后,放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取,取用的筷子或勺要干净无水的,避免污染肉臊发。
2、强烈建议自己亲手剁肉糜,虽然会花更多的时间,但是卫生有保障,味道也更好哦。
3、炒肉臊的时候,尽量炒干一点,可以保存得更久些,如果不喜欢太干的童鞋,也可以适当缩短炒制时间,但就要尽快吃完,以免变质。[attach]10443[/attach]

活章鱼怎么做好吃?有什么营养价值? + 关注

小凡 参与了讨论 • 1189 次浏览 • 1 个回复 • 2 人关注 • 2016-09-05 22:28

生吞活章鱼是源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。据说去到韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。生吞章鱼是一道韩国名菜。 10427 用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼,跟普通的海生章鱼不同,细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里,捕捉时必须精准掌握潮汐,等退潮时仔细观... 显示全部
生吞活章鱼是源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。据说去到韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。生吞章鱼是一道韩国名菜。
[attach]10427[/attach]
用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼,跟普通的海生章鱼不同,细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里,捕捉时必须精准掌握潮汐,等退潮时仔细观察泥堆,地上出现的一个个小洞,就是章鱼的呼吸孔,这时候只需要往里面拼命地挖,就可以抓到活生生的章鱼了。

章鱼料理的吃法是去掉章鱼头后,把章鱼的爪捋直,然后将其卷到筷子上,蘸上辣酱,直接送入口中。

韩国朋友提醒说,吃活章鱼千万不可囫囵吞枣,而是要细嚼慢咽,否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。 韩国人就喜欢这种豪迈的吃法 经过搓揉,章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱,因为辛辣的刺激,章鱼像苏醒了一样“动”了起来。

韩国朋友说,其实让细爪章鱼昏倒,并不是商家耍噱头,而是为了好入口。其实这道昏倒章鱼的制作方法非常简单,首先把章鱼的头剪掉,剩下的爪子放在一个洗菜筐里,用手顺着一个方向搓揉,清洗掉章鱼身上的泥沙,同时,章鱼的肉质也会比较软。韩国朋友半开玩笑地说,搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼昏倒,一会蘸辣椒酱吃的时候,章鱼就会醒过来了。 

最安全的方法就是吞咽之前咀嚼100次,同时不要说话。

湘菜“鹊巢虾仁”怎么做?虾仁有什么营养价值? + 关注

西施 参与了讨论 • 781 次浏览 • 1 个回复 • 3 人关注 • 2016-08-23 21:49

湘菜“鹊巢虾仁”怎么做? 1、将鸡蛋清、淀粉15 克调匀,放入虾仁上浆。土豆切成5 厘米长的丝, 鸡蛋置碗中,加入淀粉30 克、面粉、精盐1.5 克、味精1克调匀,再放入土豆丝拌匀挂糊。火腿切成丁。杂骨汤、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁。 2、炒锅置旺火,放... 显示全部
[b]湘菜“鹊巢虾仁”怎么做?[/b]

1、将鸡蛋清、淀粉15 克调匀,放入虾仁上浆。土豆切成5 厘米长的丝, 鸡蛋置碗中,加入淀粉30 克、面粉、精盐1.5 克、味精1克调匀,再放入土豆丝拌匀挂糊。火腿切成丁。杂骨汤、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁。

2、炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至四成热,下入虾仁划散,滑熘熟后捞出。再将油温烧至八成热,在漏勺中放入调好的土豆丝,做成窝形,连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢,然后摆入盘中,巢内垫上糯米纸。

3、炒锅置旺火上,放入熟猪油25克,烧至七成热,再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味,然后放下虾仁,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,倒入鹊巢内, 拼上香菜即成。

[b]虾仁有什么营养价值?[/b]

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

蔬菜是生吃有营养还是煮熟吃有营养? + 关注

花千骨 参与了讨论 • 1094 次浏览 • 2 个回复 • 3 人关注 • 2016-04-27 14:29

蔬菜大家天天都要吃,而且必须要多吃,因为它们能为我们人体补充丰富的营养素。但是,在不同养生门派的大咖眼里,对蔬菜的吃法却有着不同的看法,有“生吃”说,有“熟吃”说。究竟蔬菜生吃和熟吃,哪种方式更营养呢? 6879 “生吃”派认为: 1、欧美国... 显示全部
蔬菜大家天天都要吃,而且必须要多吃,因为它们能为我们人体补充丰富的营养素。但是,在不同养生门派的大咖眼里,对蔬菜的吃法却有着不同的看法,有“生吃”说,有“熟吃”说。究竟蔬菜生吃和熟吃,哪种方式更营养呢?

[attach]6879[/attach]

[b]“生吃”派认为:[/b]1、欧美国家蔬菜一般都是生吃,做沙拉。2、生吃蔬菜水溶性维生素及某些生物活性物质可以得到保留。3、生吃蔬菜可以增强饱腹感。

[b]“熟吃”派的则认为:[/b]1、蔬菜有农药残留或者细菌,加热可以对部分残留进行分解,杀灭细菌。2、蔬菜中含有草酸,需要焯水。3、蔬菜做熟比较软,口感好,不伤胃。4、营养素会得到提升,如番茄红素和β胡萝卜素。

这些观点都有一定道理,但又都存在一定片面性。自然界中所有的生物体都是由营养素构成的,包括人体也是如此,但却不是所有的生物都可以作为人类的食物。能作为食物的,首先是不能对人体有毒害作用,同时,味道也可以被接受,当然,绝大多数蔬菜都有这一特征。

因此,蔬菜生吃好还是熟吃好,并没有严格的规定。不论怎么吃,都是个体的自主选择。我也相信每个支持“生吃”说的人也都吃过烹调的蔬菜,每个支持“熟吃”说的人也都生吃过。如果一定要在生吃熟吃中决出胜负,就是一种不理性的行为。理性的思维应该是发挥二者的优势,尽可能避免或弥补各自的劣势。营养师就给大家一些建议。

[b]1、怎么吃应该考虑蔬菜的品种[/b]

菠菜、茴香一类的只要有生活经验的人连考虑都不会考虑,首先,从口感上就可以将它们排出生吃范围,虽然这种常人难以忍受的口感很多是由于其所含的某些反营养物质,如草酸、植酸等引起的,依旧不会将它们划入生吃蔬菜范围。我们只会选择一些口感较为温和的蔬菜来生吃,如黄瓜、西红柿、彩椒、生菜等等。其实自然界对我们很好,那些含有反营养物质的蔬菜,往往口感都不会太好,这时我们就把它加热,做熟,这样口感会变好,同时,那些反营养物质也被破坏掉了,自然就降低了选择生吃熟吃的难度。

[b]2、从食品安全角度来选择菜品[/b]

烹饪加热的确可以杀灭大多数蔬菜里的细菌,还可以分解一些农药残留。如果我们在选择生吃蔬菜时,学会了鉴别并购买新鲜蔬菜,尽可能的购买绿色蔬菜,有条件的话,尽量购买有机蔬菜,这样能最大程度地避免农药残留危害,这样的蔬菜生吃还是可以的。

[b]3、烹饪蔬菜会带来营养损失,但也要区别对待[/b]

蔬菜中绝大多数营养素在刚成熟并采摘时是最高的,经过运输贩卖时,就开始衰减,买回家清洗还会丢失,加热烹饪会进一步丢失营养素。更何况,现在很多蔬菜在并未成熟时,就已经采摘下来了,加上烹饪加热,大多数蔬菜里的营养素损失是肯定的,并且损坏程度还很大,但前面也讲到,加热过程中可以破坏掉反营养物质,一正一负,自行判断吧。但是,并非所有的营养素在经过烹饪后都会损失掉,像番茄红素、β胡萝卜素等,只有在经过烹调加工之后,其生物利用率反而增高了,营养不降反增。

[b]4、蔬菜生吃熟吃,不同人群不同对待[/b]

对于做熟之后口感好,比较软,不伤胃,这是小众人群的观点。我们绝大多数胃肠道功能正常的成年人,在正常膳食模式下,生吃常见的蔬菜是不会对胃肠道功能带来伤害的,而对于胃肠道功能弱的人群,则应该加以注意。当然,蔬菜经过加热烹调之后,膳食纤维会得到软化,水分会丢失,饱腹感不会有生吃蔬菜那样强烈,是适合那些肠胃功能弱的人群食用。

蔬菜本身是一种食物,该怎样吃,只要适合自己的就是最好的。

糖友怎么吃更营养健康?

现在糖尿病的患者是越来越多,当然这跟我们的日常饮食习惯是脱不了关系的,所以我们的糖尿病患者,就更加需要注意自己的饮食了,那么到底糖友怎么吃更营养健康呢?下面我们的专家告诉你答案。
 

 


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吃冬瓜有哪些好处呢?现在正是冬瓜大量上市的时节,冬瓜也是我们餐桌上的常客,那么吃冬瓜有哪些好处呢?冬瓜的原因价值很高,同时具有很好的食疗功效,食用方法也是有很多的,比如清炒,煲汤,涮火锅等,非常的受大家的欢迎。下面我们为大家详细的说说吃冬瓜...

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因为有爱才会有期待 发布于 2018-01-01 16:52 浏览(200) 话题: 健康 / 营养

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