饮食

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嘟嘟媒人系列的餐厅送餐机器人能代替真人吗? + 关注问题

龟仙人 回答了问题 • 16 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 17 小时前

需要不断改进才行,提高智能化。现在大多是为了吸引顾客,宣传作用大于实用功能。从模仿人到代替人,再到超越人(即做人不能做),个人感觉会在在这个过程中逐步普及。
需要不断改进才行,提高智能化。现在大多是为了吸引顾客,宣传作用大于实用功能。从模仿人到代替人,再到超越人(即做人不能做),个人感觉会在在这个过程中逐步普及。

便秘患者吃什么食物好 + 关注问题

楊过 回答了问题 • 17 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 1 天前

坚果 坚果除了营养丰富外,还能帮助滋润皮肤,提供身体所需各种营养。并且具有非常好的润肠通便的作用,可帮助身体排出体内多余的废物,起到养身保健的作用。 水 身体缺水是导致便秘的最根本原因,... 显示全部
坚果

坚果除了营养丰富外,还能帮助滋润皮肤,提供身体所需各种营养。并且具有非常好的润肠通便的作用,可帮助身体排出体内多余的废物,起到养身保健的作用。



身体缺水是导致便秘的最根本原因,据了解多数便秘患者都属于不爱喝水类型,水可以帮助身体新陈代谢,排除毒素,还能帮助滋润皮肤,是身体必不可缺的元素。

酸奶

酸奶能促进肠道内有益菌——乳酸杆菌的增殖,并且可抑制肠道内有害菌的繁殖,因此具有保护肠道粘膜、恢复肠道正常功能的作用。



梨可以帮助秋季滋阴润燥,还能有效治疗咳嗽。多吃梨还可以保持排便通畅,梨可以减轻痔疮术后的瘀血扩张,是痔疮患者在今秋做了手术后的首选食品。

蜂蜜

蜂蜜具有非常好的保健效果,不仅营养丰富,而且还是一种天然的滋养食品。蜂蜜还具有非常好的解毒、润燥、润肠通便之功效,常被用于治疗便秘饮用。

手把手教你如何活捉生活中的“拿铁因子”!

有一对夫妻,他们每天早上都去咖啡厅喝一杯拿铁。当他们和理财规划师在早上约在咖啡厅的时候,理财师说:你们知道每天一杯拿铁代表着什么吗?代表着每天你们喝掉30元,一个月900元,一年10800元。你们这样保持了10年, 已经喝掉了108000元...

秋桐寂雨发布于 2 天前 浏览(22) 话题:咖啡

手把手教你如何活捉生活中的“拿铁因子”!

星巴克咖啡加盟费多少钱?前景好不好? + 关注问题

zcbkw 回答了问题 • 313 次浏览 • 4 人参与回答 • 5 个关注 • 2017-04-16 17:57

星巴克不参与个人加盟,一般是由行销经理对各个城市的营业市场进行市场评估,进行分析之后才能开始筹备开店。除了江浙沪是由统一与美国公司直接合作,其他地区的星巴克都是由美国公司直接控股。所以你不用奢望了。 钱景当然是相当好的,因为消费贵,别人还排着队去。中国就是人... 显示全部
星巴克不参与个人加盟,一般是由行销经理对各个城市的营业市场进行市场评估,进行分析之后才能开始筹备开店。除了江浙沪是由统一与美国公司直接合作,其他地区的星巴克都是由美国公司直接控股。所以你不用奢望了。

钱景当然是相当好的,因为消费贵,别人还排着队去。中国就是人傻钱多!

“古早味”是什么意思?古早味美食有哪些? + 关注问题

贝吉塔 回答了问题 • 31 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2017-04-16 10:58

古早味: “古早味”指的是古味,就是根据历史的制作方法和味道。“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多,而且在看台湾节目时经常可以听到,比如古早味的食物,古早味的店铺,古早味的房子等等。 所谓古早,其实就是指有一... 显示全部
古早味:

“古早味”指的是古味,就是根据历史的制作方法和味道。“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多,而且在看台湾节目时经常可以听到,比如古早味的食物,古早味的店铺,古早味的房子等等。

所谓古早,其实就是指有一些历史了,比如爷爷、奶奶、爸爸、妈妈他们那个年代或是80后儿时的玩具或见过的建筑,古早的东西一般就是那种年代的产物,比如我们说起有古早味的玩具,像竹蜻蜓、打砣螺,或是老北京的豆汁,凡是在以前有,而现在没有了或是被淡忘了的,都能说有古早味,但一般被说为有古早味的东西,一般是被人怀念的,值得人怀念的事情或东西。

古早味美食的代表:

膏蟹米糕

访古:膏蟹米糕是南台湾婚宴中不可或缺的办桌主菜,是台湾传统筵席上必有的咸点心。早年间在闽台地区,哪家如果有弄璋之喜,都要蒸米糕(即糯米饭)煮红蛋挨家向亲友道喜。亲友收到的米糕,配以膏蟹(台湾称“红”)来烧,浓香四溢,连邻居都能分享到这浓浓的喜气。

品今:膏蟹米糕配料其实很简单,膏蟹之外只用少许虾米、香菇、肉丁,非常考验厨师的手艺。欣叶餐厅的膏蟹米糕依据代代相传古法制作,米糕经过蟹汁的渗透非常入味,筋道弹牙;膏蟹肉质鲜美,蟹黄饱满,香气浓郁。

香烤乌鱼子

访古:台湾年菜中必不可少的主角就是乌鱼子。乌鱼子是台湾西部沿岸特产,取乌鱼卵腌制而成,捏成金砖般的块状,因此也被称为“乌金”。吃之前经过烘烤,搭配白萝卜片或青蒜片食用,是极为地道的一道台湾传统料理。在欧洲,这一美味也是老饕们钟爱的餐桌上品。

品今:选用丰美坚实、色如琥珀的乌鱼子,以精湛的刀工切成精巧的薄片,在火上经过微微炙烤,烤至双面金黄时香气四溢,入口鲜香有劲,轻微的黏牙感可以感受乌鱼子细腻的质感。配以甘甜微辣的白萝卜、鲜辣的青蒜,最大程度地呈现乌鱼子的原味,清凉可口,风味绝佳。

如何才能剥出完美无缺的水煮蛋呢?赶紧学学吧!

水煮蛋大家肯定都吃过,可是剥鸡蛋时我们总是会把蛋壳连着蛋白一起剥下来,有时候甚至连里面的蛋黄都流出来,实在是让人心痛。所以你们有没有思考过,如何才能剥出完美无缺的水煮蛋呢?

现在国外网友为我们总结了几种剥出完美水煮蛋的小tip,还不...

龟仙人发布于 2017-04-15 17:29 浏览(33) 话题:鸡蛋 / 生活

如何才能剥出完美无缺的水煮蛋呢?赶紧学学吧!

喝咖啡真比吃大蒜高雅洋气么?

作者:张佳玮

我国有位颇为洋气、甚讲派头的演员,曾如此划分人群:

吃大蒜的,喝咖啡的。

这位先生自居喝咖啡的一族,对吃大蒜的,似乎无甚好感;大约他先生洋气得很,会觉得大蒜与咖啡,应该泾渭分明,道不同不相与谋。

话说,地中海沿岸的欧洲...

孙悟空发布于 2017-03-24 08:53 浏览(45) 话题:咖啡 / 饮食

喝咖啡真比吃大蒜高雅洋气么?

饮食减肥的正确方法

科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加流动量,并做到平衡膳食,减肥是一个系统工程,需天永日久,贵在坚持,并没有什么一触即成的速成方法,但是减肥技巧有良多,今天就教你几招吧!
 
1、控制主食和甜食的摄入
良多女生胖都是由于爱吃东西,尤其是胃口...

天蓝蓝发布于 2017-03-21 23:25 浏览(63) 话题:减肥 / 饮食

饮食减肥的正确方法

防痘饮食的八个忠告

   青春痘既有遗传因素,也有体质因素,还与情绪睡眠精神压力等因素有关,不是能仅仅靠吃来解决的。还有一些是疾病造成的,那就要去求治。对没有其他特殊疾病的人来说,有了痘痘需要治疗和养护双管齐下。一方面去正规医院的皮肤科去求医,不要在美容院之类...

回顾发布于 2017-03-14 17:48 浏览(87) 话题:护肤 / 美容

防痘饮食的八个忠告

反季节蔬菜到底安不安全?

   当听到反季节蔬菜这五个字的时候,大多数人是拒绝的。 12361
   这反季节蔬菜安不安全?
   有没有激素?
   打没打农药啊?
   楼道里堆积着成垛的大白菜,地窖里残存有冒芽的土豆,“糠心”大白萝卜打上餐桌主力,这些20年...

ILEE发布于 2017-03-14 17:30 浏览(95) 话题:食品安全 / 蔬菜

反季节蔬菜到底安不安全?

想开一家饮品店,加盟好还是自己做好呢? + 关注问题

赵小姐 回答了问题 • 127 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2017-03-12 23:13

现在饮品店的品牌五花八门,如果没有特色,真的很难做,开店竞争激烈,要做的话其实能自己做最好,因为省了加盟费,那个东西没有什么技术含量,自己上网学习一下怎么做,找几家做食品原料批发的供应商,在明光路那一带好多奶茶原料供应商,地方嘛最好在大学附近,建议去大学城看看... 显示全部
现在饮品店的品牌五花八门,如果没有特色,真的很难做,开店竞争激烈,要做的话其实能自己做最好,因为省了加盟费,那个东西没有什么技术含量,自己上网学习一下怎么做,找几家做食品原料批发的供应商,在明光路那一带好多奶茶原料供应商,地方嘛最好在大学附近,建议去大学城看看,那里学生多,是奶茶消费的主力,而且房租比市里便宜多了

开了一家蛋糕店,想知道如何提高利润? + 关注问题

赵小姐 回答了问题 • 116 次浏览 • 2 人参与回答 • 2 个关注 • 2017-03-12 23:12

你好,想让你的蛋糕店提高利润,那么在宣传方面一定不能够少,而且在蛋糕产品本身上也需要做好。要把蛋糕的质量做上去,质量好了,那消费者自然愿意来消费。当然在价格方面也需要合理,很多人都希望可能省点钱用,那么价格低是最好的选择,一定会选择价格比较低的蛋糕来吃。活动方... 显示全部
你好,想让你的蛋糕店提高利润,那么在宣传方面一定不能够少,而且在蛋糕产品本身上也需要做好。要把蛋糕的质量做上去,质量好了,那消费者自然愿意来消费。当然在价格方面也需要合理,很多人都希望可能省点钱用,那么价格低是最好的选择,一定会选择价格比较低的蛋糕来吃。活动方面也不能够少,多做活动这样就让更多的知道你这家蛋糕店。

怎么用电饭煲做出美食?(三)【蛋糕篇】

电饭煲除了能蒸饭,煮菜,还能做出美味香甜的蛋糕来呢。
 
电饭煲蒸蛋糕
 
[i][b] 12338
 
食材用料

低筋面粉80g,鸡蛋5个,玉米油40g,白糖(加蛋黄中)30g,白糖(加蛋白中)60g,...

天蓝蓝发布于 2017-03-11 21:24 浏览(93) 话题:美食

怎么用电饭煲做出美食?(三)【蛋糕篇】

正君堂,中医健康滋补养生制品

正君堂,中医健康滋补养生制品

正君堂,中医健康滋补养生制品。据考,约在4000年前,神农为教民播种五谷,来到山东东阿,口渴,命人掘一口,井底涌出涓涓清泉,捧而饮之,顿感甜润可口,浑身神力倍增,因井周围长满了阿魏草,命名为“阿井”。...

正君堂膏方8发布于 2017-03-11 14:26 浏览(80) 话题:膏滋 / 膏方

正君堂,中医健康滋补养生制品

怎么用电饭煲做出美食?(二)【米饭篇】

上一期介绍了电饭锅煮的肉食,这一期专门介绍电饭锅煮的各种饭。
 
排骨饭
 
[i][b] 12304
 
食材用料

大米250克,排骨450克,生抽2小勺,海天拌饭酱1大勺,白砂糖少许,食用油少许,姜少许,葱2根

 ...

天蓝蓝发布于 2017-03-10 22:32 浏览(102) 话题:美食

怎么用电饭煲做出美食?(二)【米饭篇】

喝牛奶一直闹肚子,这是为什么 + 关注问题

乐平 回答了问题 • 93 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2017-03-10 19:10

可能是乳糖不耐吧,我就是这样,乳糖不耐受是由于某些人体内缺乏乳糖酶,大量未经消化的乳糖被大肠内细菌利用,发酵产生大量气体,进而导致腹胀、产气,以及腹泻等症状。在我国,乳糖不耐受的人群比例较高。同是乳糖不耐受的人之间的个体差异很大。大多数人都是在摄入一定量的乳糖... 显示全部
可能是乳糖不耐吧,我就是这样,乳糖不耐受是由于某些人体内缺乏乳糖酶,大量未经消化的乳糖被大肠内细菌利用,发酵产生大量气体,进而导致腹胀、产气,以及腹泻等症状。在我国,乳糖不耐受的人群比例较高。同是乳糖不耐受的人之间的个体差异很大。大多数人都是在摄入一定量的乳糖之后才会发生不耐受的症状。因而,有乳糖不耐受的人仍然可以适量摄入牛奶。对于乳糖不耐受的人群:

首先应该避免空腹饮奶,既可以在正餐时和固体食物搭配食用,也可以在餐后1-2小时内饮奶。

其次,建议少量多次饮奶,可以把一天的饮奶量分2-3次完成。一开始可以从少量饮奶(50毫升)开始,之后逐渐增加。

新疆烤肉

提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉,不过在新疆,烤羊肉是外地人的叫法,本地人都直接叫做烤肉(因为基本没猪肉么)。新疆的烤肉串大味美,最重要的是烤制时候各种香料的选用是最正宗的,烤肉一般的味道是靠这些香料的。好吃的烤肉,一串肉上不应该只有瘦肉,那是不会吃的人的吃法。真正好吃的烤肉,串肉时一概是一块瘦肉一块肥肉的串起来的,这样烤的时候,肥肉里美味肉汁渗进边上的瘦肉...

会飞的鱼发布于 2017-03-09 22:09 浏览(76) 话题:美食

怎么用电饭煲做出美食?(一)【肉食篇】

  进入商城可以发现,厨房用具琳琅满目。其实只有一个电饭锅也可以做出美食。
 
电饭煲焖鸡  
12231
 
食材用料
 
三黄鸡400克,蚝油一汤匙,老抽少许,盐5克,姜10克,香菇6个,葱15克,蒜头10克

步骤

1...

天蓝蓝发布于 2017-03-09 20:08 浏览(89) 话题:美食

怎么用电饭煲做出美食?(一)【肉食篇】

可乐鸡翅怎么做? + 关注问题

花前与李下 回答了问题 • 94 次浏览 • 3 人参与回答 • 4 个关注 • 2017-03-08 20:07

食材 主料:鸡中翅10只   辅料:可乐适量,姜2片,蒜2瓣,小葱少许,盐适量,酱油1大勺,老抽1茶匙,料酒少许 步骤: 1.准备所需材料。 2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。 ... 显示全部
食材

主料:鸡中翅10只
 
辅料:可乐适量,姜2片,蒜2瓣,小葱少许,盐适量,酱油1大勺,老抽1茶匙,料酒少许

步骤:

1.准备所需材料。

2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。

3.姜、蒜、小葱切碎。

4.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。

5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6.用手抓均腌制15分钟。

7.锅内倒入食用油小火烧热。

8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。

10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

中国十大面条

2013年6月由中国商务部 、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”,中国饭店文化节是全国餐饮业的“奥斯卡”,美、日、韩等国和中国32个省市的代表参加了此次活动。参与评选的中国企业 不下300...

追梦的人发布于 2017-03-08 15:42 浏览(95) 话题:中国 / 面条

中国十大面条

星巴克咖啡加盟费多少钱?前景好不好? + 关注问题

zcbkw 回答了问题 • 313 次浏览 • 4 人参与回答 • 5 个关注 • 2017-04-16 17:57

星巴克不参与个人加盟,一般是由行销经理对各个城市的营业市场进行市场评估,进行分析之后才能开始筹备开店。除了江浙沪是由统一与美国公司直接合作,其他地区的星巴克都是由美国公司直接控股。所以你不用奢望了。 钱景当然是相当好的,因为消费贵,别人还排着队去。中国就是人... 显示全部
星巴克不参与个人加盟,一般是由行销经理对各个城市的营业市场进行市场评估,进行分析之后才能开始筹备开店。除了江浙沪是由统一与美国公司直接合作,其他地区的星巴克都是由美国公司直接控股。所以你不用奢望了。

钱景当然是相当好的,因为消费贵,别人还排着队去。中国就是人傻钱多!

饮食减肥的正确方法

科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加流动量,并做到平衡膳食,减肥是一个系统工程,需天永日久,贵在坚持,并没有什么一触即成的速成方法,但是减肥技巧有良多,今天就教你几招吧!
 
1、控制主食和甜食的摄入
良多女生胖都是由于爱吃东西,尤其是胃口特别好,消化也特别好...

天蓝蓝发布于 2017-03-21 23:25 浏览(63) 话题:减肥 / 饮食

饮食减肥的正确方法

喝牛奶一直闹肚子,这是为什么 + 关注问题

乐平 回答了问题 • 93 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2017-03-10 19:10

可能是乳糖不耐吧,我就是这样,乳糖不耐受是由于某些人体内缺乏乳糖酶,大量未经消化的乳糖被大肠内细菌利用,发酵产生大量气体,进而导致腹胀、产气,以及腹泻等症状。在我国,乳糖不耐受的人群比例较高。同是乳糖不耐受的人之间的个体差异很大。大多数人都是在摄入一定量的乳糖... 显示全部
可能是乳糖不耐吧,我就是这样,乳糖不耐受是由于某些人体内缺乏乳糖酶,大量未经消化的乳糖被大肠内细菌利用,发酵产生大量气体,进而导致腹胀、产气,以及腹泻等症状。在我国,乳糖不耐受的人群比例较高。同是乳糖不耐受的人之间的个体差异很大。大多数人都是在摄入一定量的乳糖之后才会发生不耐受的症状。因而,有乳糖不耐受的人仍然可以适量摄入牛奶。对于乳糖不耐受的人群:

首先应该避免空腹饮奶,既可以在正餐时和固体食物搭配食用,也可以在餐后1-2小时内饮奶。

其次,建议少量多次饮奶,可以把一天的饮奶量分2-3次完成。一开始可以从少量饮奶(50毫升)开始,之后逐渐增加。

哪家航空公司的飞机餐最好吃? + 关注问题

游龙惊梦 回答了问题 • 242 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-12-04 21:01

看到这个问题,提到飞机餐,一开始我是拒绝的。毕竟,第一次坐飞机的时候,就被这些叫做所谓“食物”的东西吓到了!而且,它们竟一次比一次恐怖! 国内很多短途航班的飞机餐真的只是管饱而已,一般情况... 显示全部
早餐.jpg
看到这个问题,提到飞机餐,一开始我是拒绝的。毕竟,第一次坐飞机的时候,就被这些叫做所谓“食物”的东西吓到了!而且,它们竟一次比一次恐怖!

国内很多短途航班的飞机餐真的只是管饱而已,一般情况下只能在鸡肉饭和牛肉面之间选择。当你终于下定决心准备接过牛肉面,打开之后,却发现根本拌不动!

但其实,别人家的飞机餐真的可以好吃到炸裂!

飞过30+航空公司,说一些曾经搭乘过,其实好吃不好吃一个人说的不算,每个人口味都不一样,放一些图片顺便描述一下看你喜欢哪个。

Turkish Airlines 土航/土耳其航空
IAD-IST-HKG b77w/a332
这个我必须上自己的图。我爱。

土耳其航空用餐.jpg


土航用餐.jpg


在他们家点罐装饮料吗?Coffee? Tea? Coca-cola? Low! 一定要他们土航特制的Lemonade!要晚了就没了。有一次就没来得及……

下列图片引用Google

Etihad Airways 阿提哈德航空
2014夏天 HKG-AUH 和 AUH-MAD a332/a332
即使是经济舱,菜品也从来都是给乘客3个选择!中东的航空公司基本都这么良心,一般一个是西式素食,一个是香料比较浓的中东羊/牛肉餐,一个时始发点特色的套餐(例如这次从香港出发的就是中式饭)。

阿提哈德航空.jpg


^中东航空公司的甜品都 巨 赞。口味非常惊艳,酸甜感很解腻。
深夜航班发的是零食盒,里面有三文治和饼干之类的。回程错shui过了发饭后,跟空少问有吃的没,虽然已经快到landing阶段还是马上加热了一个的芝士牛肉三文治,用一个温柔的眼神送过来了^ ^本来很饿的马上撑死。

早餐.jpg

^ 早餐

Korean Air Lines 大韩航空
2014夏天 IAD-ICN ICN-HKG B77w/B744
大韩航空的餐食吃过很多次会腻,但是前几次还是有惊喜的。他家最出名的就是特色bibimbap了。一碗冷的豆芽+茶树菇+牛肉碎的配菜送上来,还有一个方便加热米饭,芝麻酱和韩辣酱。让后好玩的过程就是你放了后自己疯狂搅啊搅啊,就变成了没有石锅的拌饭(。)。不过真的韩餐有多健康是领会到了,也不会觉得很难吃,芝麻油还是提升很多味道的。我都吃完了。

甜品难吃die。汤其实还成,海带方便汤开水泡的

大韩航空拌饭.jpg


大韩航空.jpg


^ 搅拌前后
千万千万不要选另一个西式餐的选项。你会在飞机上哭出来。

TigerAir 虎航/欣丰虎航
13年夏 SIN-SZX b737
虎航上吃东西时要pay的,提前预约有优惠,飞机上买也不会贵到很夸张。本来想吃海南鸡饭当时飞机上卖完了,绿绿的好像是青咖喱饭也蛮有东南亚风味特色的,有点小辣。不错。

TigerAir_虎航欣丰虎航.jpg



TAP Portugal 葡萄牙航空
2014 LIS-BCN a320
椅子还没坐热的航班给这么多吃的。有葡萄牙的口味风格(其实我觉得葡萄牙口味神似香港的某些冰室?)

TAP_Portugal_葡萄牙航空.jpg


^良心典范。

以下是差评,请大家搬好小板凳准备开婊。

UNITED 美国联合航空/美联航/美廉/没脸
HKG-SFO b744
侮辱亚洲食文化?炒面甜到腻,面条疲软无弹性
千层面一股Costco出来的廉价感。
配菜是某香港品牌的核桃酥(能不能走点心做个像样的……)
冰激凌是雀巢(。)

美国联合航空用餐.jpg

怎样喝咖啡最健康?买什么咖啡喝最好? + 关注问题

许莹莹 回答了问题 • 168 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-12-03 20:27

咖啡无非就是透支精力,这里多了那边就少了。 说句相关的,人的精力没自己想象中的那么多,压力毅力身体素质都有影响,少睡高效是极少部分人的天赋。 每当试图摄入咖啡因来保持专注状态,总会在突如而来的疲惫中想:“我怎么这么奶衣服啊... 显示全部
咖啡无非就是透支精力,这里多了那边就少了。

说句相关的,人的精力没自己想象中的那么多,压力毅力身体素质都有影响,少睡高效是极少部分人的天赋。

每当试图摄入咖啡因来保持专注状态,总会在突如而来的疲惫中想:“我怎么这么奶衣服啊”。

有点负能量,选择理解。

什么是蓝瘦香菇?是什么菜?好吃吗? + 关注问题

宝宝 回答了问题 • 173 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-11-22 20:25

蓝瘦香菇实际上就是湖南大学食堂做的西兰花炒香菇。 显示全部
蓝瘦香菇.png
蓝瘦香菇实际上就是湖南大学食堂做的西兰花炒香菇。

蓝瘦香菇.png


为何推出“蓝瘦香菇”这道菜?据湖南大学第二食堂管理主任李建红介绍,它是一道不错的素菜,主要食材包括西兰花和香菇。之所以要推出这道菜,一方面是想借用网络语言,做出一道较潮的菜,看是否符合学生需求;另一方面,也是出于营养价值考虑,这两样食材营养价值都不错。

这所学校第二食堂推出的创意料理并不少,还推出了包括“菠萝烧排骨”、“橘子烧排骨”等创意料理,受到了学生们的好评,也频频见诸当地媒体。

烤蜂蜜鸡翅的做法是什么?常常食用蜂蜜有什么好处? + 关注问题

逍遥 回答了问题 • 172 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-11-20 20:54

食材: 鸡翅4个,黄瓜1根,金针菇半把,酷客壹佰烤肉料30克,牛奶30克,牙签4根,蜂蜜少许。 制法: 1、取烤肉料倒入碗内,并加入牛奶用筷子搅拌均匀; 2、将鸡翅洗净后,用刀将鸡骨头... 显示全部
食材:

鸡翅4个,黄瓜1根,金针菇半把,酷客壹佰烤肉料30克,牛奶30克,牙签4根,蜂蜜少许。

制法:

1、取烤肉料倒入碗内,并加入牛奶用筷子搅拌均匀;

2、将鸡翅洗净后,用刀将鸡骨头取出;

3、取鸡翅肉放入料碗内腌制三小时以上;

4、金针菇洗净,黄瓜洗净后切成小细条备用;

5、用金针菇和黄瓜条当鸡翅的骨头并包好,用牙签将鸡翅肉穿好,一个完整的鸡翅就完成了;

6、在做好的仿鸡翅上刷上一层蜂蜜,烤箱200度上下管预热后烤10分钟,翻另一面再刷上一层蜂蜜烤10分钟即可。

常常食用蜂蜜的好处:

1、治疗心脏病

主要由于蜂蜜能营养心肌和改善心肌的代谢功能,蜂蜜能扩张冠状动脉,所以它也能治疗心绞痛;

2、治疗呼吸系统疾病

结核病患者服蜂蜜后,血红蛋白增加,血沉减慢,咳嗽逐渐减轻,食欲增强;

3、治疗肝脏病 

蜂蜜治疗肝脏病主要由于它的化学和生物学上的成份所决定,此外也用它来治胆囊病;

4、治疗肠胃道疾病 

由于蜂蜜有杀菌作用,且具有调节肠胃功能,治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果,同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效;

5、美容作用 

蜂蜜是皮肤细胞滋生剂,外用可增加表皮细胞的活动,改善皮肤的营养状况,从而使皮肤保持自然的红润、白嫩,消除和减少皱纹,有防止皮肤衰老的特殊功效。此外,蜂蜜对皮炎手足皲裂、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有一定的疗效。

6、保健康长寿 

蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。

7、减肥

蜂蜜是一种天然的营养剂,它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中,只要加入一点蜂蜜,就可以避免脂肪在人体中积聚下来。

对于生长期的儿童,蜂蜜常是他们喜爱的食物,蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血,有利于饮食与健康。

癞葡萄是什么?有什么功效? + 关注问题

贝吉塔 回答了问题 • 184 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-11-15 23:48

癞葡萄,又名金铃子,葫芦科,苦瓜属,一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生,掌状 5-7 深裂。花小,单性,雌雄同株,黄色。长不超过 10厘米。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色... 显示全部
癞葡萄.jpg
癞葡萄,又名金铃子,葫芦科,苦瓜属,一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生,掌状 5-7 深裂。花小,单性,雌雄同株,黄色。长不超过 10厘米。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色,味甜。嫩果是绿白色,成熟时呈白色,后熟果是橘红色,嫩果或老果均可食用。

癞葡萄.jpg


癞葡萄功效:

1、防癌抗癌

2、抗贫血

3、降低胃酸,利胆

4、抗动脉粥样硬化

5、补钙

6、补益和兴奋大脑神经

7、利尿消肿,安胎

羊宝是羊的什么部位?有什么营养价值?怎么做好吃? + 关注问题

柯南 回答了问题 • 169 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-11-15 23:48

羊宝是羊的什么部位? 羊宝通常指羊的睾丸;另外羊结石也称羊宝。通常从宰杀的公羊体中取得;或骟掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食疗价值,具有滋补壮阳,补肾益气,强身壮体的效果。但是,羊宝多有骚腥气味,如果烹调不当,成菜质量将... 显示全部
羊宝是羊的什么部位?

羊宝通常指羊的睾丸;另外羊结石也称羊宝。通常从宰杀的公羊体中取得;或骟掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食疗价值,具有滋补壮阳,补肾益气,强身壮体的效果。但是,羊宝多有骚腥气味,如果烹调不当,成菜质量将会受到影响。

营养价值:

根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实动物的鞭(雄性生殖器)不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘食疗珍品。

怎么做好吃?

浓汤银杏羊宝

用料:羊宝、白果仁、虾仁、菠菜心、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、浓白汤各适量。

1、将羊宝去外皮,切两半,剞十字花刀,切成小块,跑在清水中。菠菜心洗净。

2、取锅上火,放入清水烧开,加绍酒,先将菠菜下锅烫一下,捞起放入汤碗中,再将羊宝花入锅煮熟捞起,放入汤碗中。

3、另锅上火,放入浓白汤,将白果仁、虾仁下锅煮熟,用精盐、味精、胡椒粉调味后倒入汤碗中即成。

你吃过最奇葩的饺子是什么馅儿的? + 关注问题

zcbkw 回答了问题 • 193 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-11-05 00:06

饺皮馅的。。。。 其实就是包饺子的时候馅不够了。我妈懒得去整,打算丢进锅直接煮成粿汁。我脑子一抽就把它们整整齐齐地包了起来。而且,因为它们太干瘪了,我还在里面塞上一张饺皮。。。就成了饺皮馅的饺子。。。就算不能成为真正的饺子,只要有一颗想成为饺子的心,就够了_(... 显示全部
饺皮馅的。。。。
其实就是包饺子的时候馅不够了。我妈懒得去整,打算丢进锅直接煮成粿汁。我脑子一抽就把它们整整齐齐地包了起来。而且,因为它们太干瘪了,我还在里面塞上一张饺皮。。。就成了饺皮馅的饺子。。。就算不能成为真正的饺子,只要有一颗想成为饺子的心,就够了_(:3」∠)_

怎么做辣椒炒肉最好吃? + 关注问题

西楚霸王 回答了问题 • 252 次浏览 • 3 人参与回答 • 4 个关注 • 2016-09-29 21:21

关键是:辣椒要切成丝,怎么炒都会好吃,最简单地,油热放肉、肉变色放辣椒、辣椒变色放盐盐拌好出锅。其他都不用,操作也非常简单,菜鸟都会。就可达到色香味俱全。 1、把肉切成丝,放入钵子里,打一个鸡蛋,再加入嫩肉粉,用手搅拌均匀,... 显示全部
关键是:辣椒要切成丝,怎么炒都会好吃,最简单地,油热放肉、肉变色放辣椒、辣椒变色放盐盐拌好出锅。其他都不用,操作也非常简单,菜鸟都会。就可达到色香味俱全

1、把肉切成丝,放入钵子里,打一个鸡蛋,再加入嫩肉粉,用手搅拌均匀,使鸡蛋和嫩肉粉充分的融入肉里。

2、把锅烧热,倒油,油烧热后,把钵子里的肉倒入锅中,翻炒大约三分钟,再倒入钵子里。

3、到少量的油,热后,放入葱姜蒜干辣椒段,再放青椒丝,翻炒大约4分钟后再把肉倒入锅里和辣椒一起炒,放味精,盐,再炒3分钟后就可以了 。

湖南特产五味香干有什么历史传说?是怎么制作的? + 关注问题

zcbkw 回答了问题 • 216 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-09-23 21:52

五味香干传说: 相传清朝乾隆皇帝游江南,路过双峰走马街,品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”,颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓,便责令内侍臣沿所游路线再访走马街。内侍臣带回便于旅行食用的干豆腐,皇帝倍加赞誉。 从此,干... 显示全部
五味香干传说:

相传清朝乾隆皇帝游江南,路过双峰走马街,品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”,颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓,便责令内侍臣沿所游路线再访走马街。内侍臣带回便于旅行食用的干豆腐,皇帝倍加赞誉。

从此,干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐,一块可切成薄如蝉翼的七层,搓卷成筒状或绳状,便于携带,以彭兰茂作坊的“茂”字香豆腐和龙胜泰作坊的“圣”字香豆腐最为有名。

制作过程:

选用永丰一带的优质大豆,经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压,再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐,然后连续烘烤24小时制作而成。

螃蟹不能和什么一起吃?吃螃蟹有哪些注意事项、禁忌? + 关注问题

懒的起名 回答了问题 • 222 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-09-20 22:23


螃蟹不能和什么一起吃.jpg

螃蟹的食物相克

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螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌: 

吃螃蟹后勿吃柿子:《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 

吃螃蟹后勿饮茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿吃冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅:据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。 

吃螃蟹后勿吃梨: 陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。另外,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

吃螃蟹后勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。 

食用螃蟹的禁忌
-------------------------------------------------------------------------------------------一忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。 

二忌吃死蟹、买死蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。 

三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。 

四忌吃蟹太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。 


五忌吃蟹时身体不适:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食; 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。


螃蟹的哪些部位不能吃 
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螃蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉。
1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

烹饪螃蟹的注意事项 
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一、螃蟹死了绝对不能吃
螃蟹活在淤泥中,体内有很多毒致病微生物。所以没精打采的、已经死掉的螃蟹一律不能吃,即使蒸熟了毒素一样存在,会导致食物中毒。另外,隔夜螃蟹最好不要吃,其煮熟后含有一种组氨酸,容易中毒。
如果你舍不得死蟹,请看此例:民国书画家李瑞清嗜吃螃蟹,人称“李百蟹”。有次特想吃螃蟹,佣人四处去找,好容易觅得几只,却是死蟹,便鱼目混珠烧给他吃了,结果他就一命呜呼了。

二、吃螃蟹一定要煮熟
如上述所言,螃蟹在污泥中爬来爬去,以腐物为食,体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌。所以食用时一定要蒸熟煮透,一般水烧开后再蒸煮8―10分钟为宜。
因为螃蟹体内有大量寄生虫,生吃、吃未煮熟的螃蟹,可导致感染性中毒,导致肠道发炎、水肿及充血等病。酒泡螃蟹一样有危险,食用需谨慎。

三、吃螃蟹不能贪心
一般而言,一顿吃一个螃蟹就可以了,有胃病的人更要少吃。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情、导致过敏。

吃螃蟹的建议
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一、吃螃蟹搭配生姜:平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。
二、吃螃蟹搭配温酒:吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝冰镇饮料,会使胃寒的情况加重。
  以上这些都是不能和螃蟹一起吃的食物。

欧式面包的做法是什么?和面包有什么区别? + 关注问题

天卓社区 回答了问题 • 277 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-09-13 22:40

欧包的做法是什么? 1、300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐,合成面团成型即可  2、加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下... 显示全部
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欧包的做法是什么?

1、300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐,合成面团成型即可 

2、加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式),折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手,同时又有大量的空气进入面团,放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后,放入冰箱冷藏12小时 

3、第二天取出后,在常温回暖1小时,将面团倒在案板上,四角向中心对折 

4、同样的动作再操作一次,动作要轻别将气泡破坏掉 

5、面团收紧口,放入发酵筐,再次发酵40~50分钟 

6、7分发酵后,倒扣过来,对角线割2刀 

7、放入预热到250度的烤箱,面团放在下层的石板上,在上层的烤盘里加2杯开水,让烤箱充满蒸气烘焙20分钟 

8、取出上层的烤盘,再继续烘焙20分钟左右,让面团上色。

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欧包和面包有什么区别?

最主要的区别是软硬度不同,口感不同。都是欧式面包,只是配比会有所区别。

老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比,原料单一,没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料,也没有现代面包蓬松、好吃,口感偏硬,但是比较健康,比如像大列巴之类的。

一般为较高成分面包,配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上,馅料应为面团重量20%以上,组织较为柔软,可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高,配方中含糖、蛋、油脂量较多,外表形状及馅料变化多,外观漂亮美观,内部组织细致均匀,风味香甜柔软。

如何做出一碗好吃又营养的面条? + 关注问题

张大北 回答了问题 • 253 次浏览 • 3 人参与回答 • 4 个关注 • 2016-09-05 23:28

色香味俱全的五彩焖面~ 首先,准备土豆一个,胡萝卜一根,少许木耳,香菇三朵,少许豌豆,少许玉米粒,一个圆葱,再准备点牛肉酱啊耗油啊糖啊盐啊什么的,最好还有一碗高汤。 做法: 1... 显示全部
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色香味俱全的五彩焖面~

首先,准备土豆一个,胡萝卜一根,少许木耳,香菇三朵,少许豌豆,少许玉米粒,一个圆葱,再准备点牛肉酱啊耗油啊糖啊盐啊什么的,最好还有一碗高汤。

做法:
1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝。
2、将面条煮到八分熟捞出备用。
3、锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香。
4、放入土豆丁。
5、放入胡萝卜丁。
6、加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。
7、将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合。
8、加入少许高汤,盐,耗油,少许的白糖,稍稍煮一会。
9、放入煮过的面进行焖制。
10、等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~

这道面有着牛肉酱的香辣口感,搭配着不同蔬菜的丰富营养。由于加入了焖制的烹饪过程,让面条足够入味。

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活章鱼怎么做好吃?有什么营养价值? + 关注问题

小凡 回答了问题 • 315 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-09-05 22:28

生吞活章鱼是源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。据说去到韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。生吞章鱼是一道韩国名菜。 显示全部
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生吞活章鱼是源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。据说去到韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。生吞章鱼是一道韩国名菜。

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用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼,跟普通的海生章鱼不同,细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里,捕捉时必须精准掌握潮汐,等退潮时仔细观察泥堆,地上出现的一个个小洞,就是章鱼的呼吸孔,这时候只需要往里面拼命地挖,就可以抓到活生生的章鱼了。

章鱼料理的吃法是去掉章鱼头后,把章鱼的爪捋直,然后将其卷到筷子上,蘸上辣酱,直接送入口中。

韩国朋友提醒说,吃活章鱼千万不可囫囵吞枣,而是要细嚼慢咽,否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。 韩国人就喜欢这种豪迈的吃法 经过搓揉,章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱,因为辛辣的刺激,章鱼像苏醒了一样“动”了起来。

韩国朋友说,其实让细爪章鱼昏倒,并不是商家耍噱头,而是为了好入口。其实这道昏倒章鱼的制作方法非常简单,首先把章鱼的头剪掉,剩下的爪子放在一个洗菜筐里,用手顺着一个方向搓揉,清洗掉章鱼身上的泥沙,同时,章鱼的肉质也会比较软。韩国朋友半开玩笑地说,搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼昏倒,一会蘸辣椒酱吃的时候,章鱼就会醒过来了。 

最安全的方法就是吞咽之前咀嚼100次,同时不要说话。

杭帮菜有什么特点?经典菜品有哪些? + 关注问题

西施 回答了问题 • 335 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-09-05 08:43

杭帮菜,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。 杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖... 显示全部
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杭帮菜,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多, 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。

杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头,但不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重,容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点,这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外,杭帮菜清淡平和,“抢味”的元素不多,这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华,所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”,容易博得南北食客的喜爱。

经典菜品

清汤鱼圆 

【基本材料】净鲢鱼肉泥200克。 熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。 

【菜谱做法】鱼肉茸泥加入精盐、味精,搅打起泡后加入清水,继续打至起粘性,然后静置5分钟,起锅加清水,放进鱼丸,改用旺火烧沸,再改为小火“养熟”。稍后,加盐、味精及豌豆苗,定味后盛入品锅,摆上熟火腿片和熟笋片,摆成三角形,中间摆上熟香菇朵,四周以豌豆苗点缀,淋上熟鸡油即成。

五香花生 

【基本材料】花生仁150克,白糖、精盐、五香粉 

【菜谱做法】1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成。

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西湖醋鱼 

【基本材料】活鱼1尾约1000克,醋50克,白糖60克,姜末2克。 

【菜谱做法】鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但 不能切断鱼皮;鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。

其他经典菜品还有西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐等。

有哪些食物不能空腹吃? + 关注问题

小兰 回答了问题 • 286 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-09-03 20:51

山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。  柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。 糖是一种极易消化(消化食品)吸收的食品,空腹... 显示全部
山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。 

柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。

糖是一种极易消化(消化食品)吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖(血糖食品)骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。 

桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。

香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙(钙食品)平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

雪糕或者冰激凌反复冻融会不会滋生细菌? + 关注问题

小兰 回答了问题 • 218 次浏览 • 1 人参与回答 • 2 个关注 • 2016-09-03 20:50

1、白霜的生成,就是水汽直接凝结在包装的外表形成的,跟冬天打霜类似了。至于是不是反复冻融导致的,我倒觉得不一定,一般来说,比如说在搬运途中,冰淇淋有可能会短暂的脱离冰箱或者冷柜,如果外面潮气又很大的话,就会有很多水汽直接凝结在外面,再接着冷冻的时候,就直接结成... 显示全部
1、白霜的生成,就是水汽直接凝结在包装的外表形成的,跟冬天打霜类似了。至于是不是反复冻融导致的,我倒觉得不一定,一般来说,比如说在搬运途中,冰淇淋有可能会短暂的脱离冰箱或者冷柜,如果外面潮气又很大的话,就会有很多水汽直接凝结在外面,再接着冷冻的时候,就直接结成霜了。

2、关于滋生细菌的事情,只能说是有可能,但要看具体条件。一般普通的微生物,在低温条件下,繁殖是非常的慢,可以近似与停止增生。而细菌要迅速繁殖增生的条件一般都在20摄氏度以上了。而普通的冰淇淋,就算是有升温,但要说升到0度以上的可能性都很小,因为要是高于0度的话,基本上就完全化掉了,就算是再冻起来,也完全不是原来的样子了。所以这样来看的话,只要你买的冰淇淋还是原来的样子,那应该就还行,细菌滋生的可能性非常小,但如果明显的感觉到是融化掉以后再冻上的,样子就完全变了的话,确实有可能会有微生物滋生。

最后说一下商家为了省电关掉冷柜的事情,可信度真的不高,一来是如果这一冰柜的冰淇淋都化掉了,那损失也太大了,二来,因为断电导致整体的温度升高,白天再插上电,那制冷压缩机由于温差的原因,耗电量会更大,同时,冷柜压缩机的使用寿命会缩短,也是得不偿失。制冷温度达到设定温度以后,维持这个温度,其实是最省电的,就跟在高速公路上开车一样,加速阶段是最费油的,一旦速度起来后,维持当前速度,其实是很省油的。当然,也不排除真有傻叉的店主这么干,但稍微大一些的超市,店主应该都不会这么干的。

庆丰包子铺在北京哪个位置?这家店的招牌菜是什么? + 关注问题

高英泽 回答了问题 • 256 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-08-28 15:45

“庆包子铺”创建于1948年,原地址位于西单东南角,坐南朝北。1956年公私合营后,专一经营包子。 1997年正式更名为“丰包子铺”,以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。 1999年由著名书法家... 显示全部
“庆包子铺”创建于1948年,原地址位于西单东南角,坐南朝北。1956年公私合营后,专一经营包子。

1997年正式更名为“丰包子铺”,以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。

1999年由著名书法家柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。

1999年因西单大街市政建设,庆丰包子铺拆迁,同年在西安门易地重张。

2000年以来,在集团公司的领导下,坚持“老少皆宜,价格适中,贴近百姓,服务工薪”的经营定位,通过走中式快餐连锁加盟发展之路,在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到150家,其中直营店23家,加盟店127家。经营网点遍布京城及河燕郊等地,成城规模最大的包子快餐连锁企业。

主席去的那一下门店在北京月坛西街。

吃黑蒜对女人身体有什么好处? + 关注问题

逍遥 回答了问题 • 4471 次浏览 • 2 人参与回答 • 3 个关注 • 2016-08-16 23:13

什么是黑蒜?   估计很多人并不了解黑蒜。其实黑蒜和普通大蒜的区别并不大,但是黑蒜的功效与作用却不是普通大蒜能比的,你是否对黑蒜更加感兴趣了呢?那就一起来看看吧! 黑蒜其实不是什么特别的大蒜品种,而是普通大蒜经过特殊加工的产... 显示全部
什么是黑蒜?
 
估计很多人并不了解黑蒜。其实黑蒜和普通大蒜的区别并不大,但是黑蒜的功效与作用却不是普通大蒜能比的,你是否对黑蒜更加感兴趣了呢?那就一起来看看吧!

黑蒜其实不是什么特别的大蒜品种,而是普通大蒜经过特殊加工的产物。它的历史很短暂,从韩国人发明它至今,不过十来年。大蒜传说中的保健功能本来就对许多人有吸引力,加上对蒜的风味口感有所改善,更重要的是活性成分的增加,黑蒜在市场上取得了相当大的成功。韩国人甚至在美国开了一家公司销售黑蒜制品,产品还颇有市场号召力。

黑蒜的制作并不复杂,但很漫长。简单而言,就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上,甚至长达两三个月。包括一些科学文献在内,许多地方介绍黑蒜时都把这个过程称为发酵。也有人认为这是一种误称,因为黑蒜制作的温度是60℃左右,甚至更高,这个温度下各种微生物都难以生长。所以他们认为这个过程没有微生物的参与,主要发生的变化是低温长时间加热导致的非酶褐变,或者氧化。这样的过程,有点类似于红茶的渥红。

经过几十天的持续加热,鲜大蒜变成了黑蒜。大蒜变得绵软而酸甜,特有的刺激性气味也消失了。对许多人来说,黑蒜的风味口感更有吸引力。

那么,吃黑蒜的好处是什么呢?

黑蒜的功效与作用

黑蒜原本是普通的大蒜,在高温、高湿环境中腌制3-4周后即可腌制成为黑色的大蒜。与普通的大蒜不同,黑蒜没有大蒜素的刺激性味道,因此就算吃了黑蒜嘴里也不会留下令人尴尬的气味,此外,黑蒜在腌制的过程中糖分增加,吃起来口感和一般的水果干差不多,有许多人也喜欢直接食用黑蒜。

此外,黑蒜含具有良好的抗氧化和抗衰老作用,这是因为在一般大蒜中含量较少的抗氧化成分多酚类物质,经过腌制后含量大幅增加,是一般大蒜的4倍左右,它能够去除人体体内的活性氧物质,达到美容强身的效果。此外,它还能降低血液中的胆固醇浓度、提高免疫力,可以说是一种良好的养生食材!

非常饿的时候为什么会发抖? + 关注问题

百知掌柜 回答了问题 • 1018 次浏览 • 3 人参与回答 • 5 个关注 • 2016-07-26 00:35

考虑应该是低血糖引起的交感神经兴奋。 交感神经系统的活动比较广泛,交感神经兴奋能引起腹腔内脏及皮肤末梢血管收缩、心搏加强和加速、新陈代谢亢进、瞳孔散大、疲乏的肌肉工作能力增加等。交感神经的活动主要保证人体紧张状态时的生理需要。 低血糖的初... 显示全部
考虑应该是低血糖引起的交感神经兴奋。


交感神经系统的活动比较广泛,交感神经兴奋能引起腹腔内脏及皮肤末梢血管收缩、心搏加强和加速、新陈代谢亢进、瞳孔散大、疲乏的肌肉工作能力增加等。交感神经的活动主要保证人体紧张状态时的生理需要。

低血糖的初期有交感神经警告症状

具体表现为
全身无力、焦噪不安
心跳加快
手脚发抖、紧张冒汗
头晕、头痛
舌头或嘴唇发麻
饥饿感

喝咖啡真比吃大蒜高雅洋气么?

作者:张佳玮

我国有位颇为洋气、甚讲派头的演员,曾如此划分人群:

吃大蒜的,喝咖啡的。

这位先生自居喝咖啡的一族,对吃大蒜的,似乎无甚好感;大约他先生洋气得很,会觉得大蒜与咖啡,应该泾渭分明,道不同不相与谋。

话说,地中海沿岸的欧洲...

孙悟空发布于 2017-03-24 08:53 浏览(45) 话题:咖啡 / 饮食

喝咖啡真比吃大蒜高雅洋气么?

饮食减肥的正确方法

科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加流动量,并做到平衡膳食,减肥是一个系统工程,需天永日久,贵在坚持,并没有什么一触即成的速成方法,但是减肥技巧有良多,今天就教你几招吧!
 
1、控制主食和甜食的摄入
良多女生胖都是由于爱吃东西,尤其是胃口...

天蓝蓝发布于 2017-03-21 23:25 浏览(63) 话题:减肥 / 饮食

饮食减肥的正确方法

防痘饮食的八个忠告

   青春痘既有遗传因素,也有体质因素,还与情绪睡眠精神压力等因素有关,不是能仅仅靠吃来解决的。还有一些是疾病造成的,那就要去求治。对没有其他特殊疾病的人来说,有了痘痘需要治疗和养护双管齐下。一方面去正规医院的皮肤科去求医,不要在美容院之类...

回顾发布于 2017-03-14 17:48 浏览(87) 话题:护肤 / 美容

防痘饮食的八个忠告

多年试出的健康零食清单

这一次我来说一说我作为一个热衷于健康的吃货的各种经验和种草~是我多年以来的经验哦,全部都亲测。主要分为三个大板块,饮品,冲调和零食哟~

首先是喝的啦,首当其冲的是豆浆!豆浆就特别好~  尤其是新鲜食材现磨的,又香浓又天然健康~一生推!...

羊绒发布于 2016-11-13 09:08 浏览(270) 话题:饮食 / 健康

多年试出的健康零食清单

10大常见坚果食用禁忌,吃坚果原来有这么多讲究

吃坚果原来有这么多讲究,记住这些就可以自称养生小达人了!

◆ 核桃堪称抗氧化之“王”
10970
作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对...

克林发布于 2016-10-21 08:45 浏览(175) 话题:健康 / 饮食

 10大常见坚果食用禁忌,吃坚果原来有这么多讲究

晚上十点,你吃还是不吃?附深夜零食清单

      安利这个话题,掌门很纠结呢!真怕这份清单一发送,下个月就有好些朋友又向我抱怨又胖了几斤!因为,晚上十点后还吃东西,本来就是个伪命题!老话都说马不吃夜食不肥,何况人?!

       先说说,为何是晚上十点,这个时间节点。在...

szzx2062发布于 2016-10-20 20:16 浏览(384) 话题:零食 / 健康

晚上十点,你吃还是不吃?附深夜零食清单

部分辣条要被封杀了?没关系!为你奉上辣条制作方法

今天一则消息在网络上炸了,不知道小伙伴们关注到了没?就是下面这条…… 10722
是滴,你没有看错!部分辣条要被封杀了,再也不能好好回忆童年了。。
10723
曾经远销海外,创造销量奇迹的辣条,俗称没有什么问题不能解决的辣条,还...

小凡发布于 2016-09-28 21:56 浏览(258) 话题:饮食

部分辣条要被封杀了?没关系!为你奉上辣条制作方法

7道水煮菜,给你香麻的川味体验!

场长最爱吃各种水煮菜,

尤其是水煮牛肉!

哈哈哈哈,今天整理了几道水煮菜给你们,

你们最喜欢哪道呢?

【水煮豆腐】 10418

主料:豆腐500克、火腿200克、绿豆芽200克

辅料:蒜苔50克、蒜5瓣...

丐帮帮主发布于 2016-09-04 23:10 浏览(190) 话题:饮食 / 菜谱

7道水煮菜,给你香麻的川味体验!

掉落人间的美味—鱼虾水蒸蛋!集营养与美貌于一身~

唯爱与美食不可辜负!

小伙伴们,又到了今晚的深夜九点钟了,嘴巴是不是馋了呢?

那就让小编带你来舔屏吧!

今天要着重推荐一道掉落人间的美味——鱼虾水蒸蛋!集营养与美味于一身的一道菜,满足得了自己的胃还上得了台面哦~

1...

婉婷发布于 2016-08-17 22:20 浏览(239) 话题:美食 / 饮食

掉落人间的美味—鱼虾水蒸蛋!集营养与美貌于一身~

哈佛大学新研究证明:泡面对身体的伤害比你想象中更可怕!

泡面自发明以来,就凭借简单、方便、优惠等众多优势,在全世界范围内大受欢迎。很多学生、上班族都将泡面当成应急食品,家中有大量储备。
9745
但多项研究表明,泡面对身体的危害极大。这种由拉面、油脂和调味料组成的食品中含有太多有害物质,...

张大北发布于 2016-08-15 21:17 浏览(313) 话题:饮食 / 健康

哈佛大学新研究证明:泡面对身体的伤害比你想象中更可怕!

为什么玻璃瓶可乐比其他包装更好喝?


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话说,小编是个“饮料控”,各种各样的饮品都会想要尝试,而其中喝得最普遍最多的还属可乐,不管是大瓶的还是小瓶,抑或是易拉罐、玻璃瓶……

然而,你有没有这种感觉呢?明明同样是可乐,为何玻璃瓶装的总是特别好喝?

其...

泡沫发布于 2016-08-09 21:29 浏览(323) 话题:饮食 / 可乐

为什么玻璃瓶可乐比其他包装更好喝?

推荐最佳减肥蔬菜既瘦身又美肤

现如今由于各种原因导致人们不健康的饮食方式,甚至少吃或不吃新鲜蔬菜了。这是非常错误的!事实上,这对于减肥也是如此,多吃一些新鲜蔬菜的话,减肥效果会更佳的!
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一、最适合生吃的减肥蔬菜:黄瓜

黄瓜中含有的丙醇二酸,可...

懒的起名发布于 2016-08-07 20:26 浏览(206) 话题:健康 / 瘦身

推荐最佳减肥蔬菜既瘦身又美肤

吃三文鱼不得不知的几个小知识


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吃三文鱼不得不知的几个小知识

应该买养殖的鲑鱼还是野生的鲑鱼

如果有可能,请尽量选择野生的鲑鱼。海鲜观察和环境保护基金会这类组织因种种原因将几乎所有的养殖鲑鱼写入黑名单。如今许多养殖场用窄小的围栏...

丐帮帮主发布于 2016-07-28 21:29 浏览(189) 话题:饮食 / 三文鱼

吃三文鱼不得不知的几个小知识

吃宵夜最大的坏处不是变胖而是可能变笨!这到底是怎么回事呢?

熬夜压力大时总会让人想吃宵夜,这时来一盘香喷喷的盐酥鸡或一碗热腾腾的泡面,酒足饭饱后再心满意足地去睡觉,是很多人忙碌生活中的小确幸。但最新研究结果显示吃宵夜不但会变胖,还会损伤记忆力并影响隔天的专注力,这到底是怎么一回事呢?

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柯南发布于 2016-07-25 12:13 浏览(297) 话题:饮食

吃宵夜最大的坏处不是变胖而是可能变笨!这到底是怎么回事呢?

早餐,煮一碗风轻云淡的面

对于一些人来说,早起的动力是为了一顿美好的早餐。对于大多数人来说只是果腹的早餐,如果弄得如此精致,便成了一种热爱生活的精神。很多人爱吃面,一碗面条,有汤,有面,清清淡淡,看起来充满正能量。
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从健康的...

十夜发布于 2016-07-20 18:08 浏览(301) 话题:早餐 / 饮食

早餐,煮一碗风轻云淡的面

农家古法烹饪 原味小龙虾

又到了吃小龙虾的季节了,全国各地都掀起了一场吃小龙虾的热潮,有什么麻辣的、五香的、蒜蓉的、红烧的当然还少不了油爆的。不过最让我受不了的是,广东人居然把它们做成了刺身和清蒸的,求求你们还是绕了我吧我不敢吃! 9099 9100
说到小龙虾...

琉璃发布于 2016-07-20 16:49 浏览(246) 话题:小龙虾 / 烹饪

农家古法烹饪 原味小龙虾

在外面吃饭,用开水烫餐具真的能杀菌吗?

在外吃饭时

餐厅都会提供包装好的已消毒餐具

虽然这些餐具都是消毒过的了

但是仍然会有人用开水烫一遍

(在广东,基本上都是吃前先洗一遍)

但是,你能确定这么做就可以烫干净了吗

其实,用开水杀菌的效果十分微弱

只是给大...

云歌发布于 2016-07-18 12:39 浏览(452) 话题:生活 / 健康

在外面吃饭,用开水烫餐具真的能杀菌吗?

生吃淡水鱼,当心染上肝吸虫!

中国自古就有“病从口入”的说法,现代科学将它称为“食源性疾病”,这其中除了细菌病毒引起的跑肚拉稀,寄生虫病也是不容忽视的一类。

根据卫生部2005年的调查,全国寄生虫感染人数超过1亿。虽然蛔虫、钩虫、鞭虫等寄生虫的感染率呈下降趋势,但有一...

兰博基尼发布于 2016-07-13 23:02 浏览(241) 话题:鱼类 / 健康

生吃淡水鱼,当心染上肝吸虫!

自制披萨的做法

披萨绝对算得上是全球吃货都爱的一道美食,各国的做法味道也都不同,中国甚至还出现了鱼香肉丝版的pizza,足以证明中国的吃货们对pizza的热情。披萨一族们除了爱吃是否知道披萨的前世今生呢,今天跟随我一起来看看吧,大家也可以自己在家尝试做不同...

奔驰妹发布于 2016-07-12 12:19 浏览(327) 话题:饮食 / 美食

自制披萨的做法

世界各地高大上烤串做法

夏天到了,光着膀子在路边撸串的季节到了。你以为撸串只能和光着膀子的大肚男人与腥臊羊尿泡肉联姻?别傻了,撸串是最能体现吃货品味高低的检验利器——看看歪果仁们是如何撸串的吧。

对于撸串,大多数人的态度是分化的,有人就爱路灯下大桥边坐着板凳...

奔驰妹发布于 2016-07-12 12:16 浏览(380) 话题:食谱 / 菜谱

世界各地高大上烤串做法